Cursus Kennisdag FSSC 22000 Versie 5

In juni 2019 was het zover: FSSC 22000 versie 5 werd gepubliceerd. Vanaf januari 2020 vinden de eerste audits volgens de nieuwe norm plaats. Een belangrijk onderdeel van de wijzing is de reeds vernieuwde ISO 22000:2018 norm. Een nieuw onderdeel dat via de HLS-structuur in ISO 22000 is opgenomen, is de zogeheten contextanalyse. In deze analyse wordt onder meer gekeken naar het belang van voedselveiligheid voor het bedrijf en voor haar stakeholders. Ook de gevarenanalyse volgens HACCP en met name de benadering van OPRPs en CCPs is in de standaard verder doorontwikkeld. De benadering van HACCP in ISO 22000 wordt inmiddels ondersteund door de Europese Commissie. Daarnaast is er belangstelling vanuit de Codex Alimentarius en andere standaarden zoals BRC en GMP+. IFS kent naast CCPs ook CPs en verwijst daarbij naar ISO 22000.

Doel

Na deelname bent u op de hoogte van de wijzigingen van FSSC 22000 versie 5, ten opzichte van versie 4.1. Daarnaast heeft u handvatten aangereikt gekregen hoe u deze wijzigingen in uw organisatie kunt implementeren. Na afronding van de kennisdag krijg je een certificaat.

Voor wie

De kennisdag is interessant voor QA-managers, HACCP-team-leiders of managers van bedrijven die werken volgens FSSC 22000 standaard of overwegen dit te doen.

Onderwerpen

De kennisdag is interactief en praktisch opgezet. Voorafgaand aan de kennisdag kunnen specifieke vragen ingestuurd worden. De trainer zal deze input tijdens de kennisdag zoveel mogelijk aan bod laten komen. Tijdens de training komen de volgende onderwerpen aan de orde:

• wijzigingen FSSC 22000 versie 5 ten op zicht van versie 4.1

• wijzigingen ISO 22000:2018 ten opzichte van de versie uit 2005

• opbouw van de ISO 22000:2018 en FSSC 22000 norm

• high Level structuur in ISO 22000:2018

• PDCA-cyclus als kerngedachte van ISO 22000:2018

• contextanalyse; eisen ISO 22000:2018 en praktische vertaling

• identificeren en beheersen van CCP’s en OPRP’

• het gebruik van een beslisboom en de kans x ernst-matrix

Tijd en plaats

De training bestaat uit 2 sessies.

Dinsdag 15 september 9:00 – 12:30: We praten jou bij over de nieuwe FSSC 22000 V5. We geven je enkele praktische tools mee om de vernieuwde norm binnen jouw organisatie te implementeren.

Dinsdag 29 september 13:00 – 16:30: Deze sessie gaat over nieuwe inzichten in het analyseren en beheersen van gevaren, met name als het gaat om CCPs en OPRPs. Ook hier laten we zien hoe de norm van toepassing is op de praktijk van de bedrijven.

Volg deze cursus

Online klassikaal
Meerdere trainingen?
15-09-2020, 29-09-2020
Online
€ excl. btw
Schrijf je in
€ 590 excl. btw
Schrijf je in
Wil je meerdere trainingen afnemen? Vraag dan om een prijs op maat.
Vraag offerte aan